морозильник


морозильник

морози́льник бытовой — предназначен для быстрого замораживания свежих пищевых продуктов и их длительного хранения в домашних условиях. По устройству и принципу действия является аналогом обычного компрессионного холодильника, отличается от него большей холодопроизводительностью (в режиме замораживания обеспечивает понижение температуры в морозильной камере до -24°C) и тем, что температура во всех точках его камеры практически одинакова — не выше –18°C (режим хранения). При этой температуре наилучшим образом сохраняются питательные и вкусовые качества многих продуктов при почти полном сохранении их витаминного состава.

Морозильники выпускаются, как правило, однокамерные в виде шкафа или стола. Максимальное значение достигаемой в камере минусовой температуры обозначается обычно на дверце или панели управления звёздочками или снежинками — три малые звёздочки (снежинки) означают, что в камере морозильника гарантируется температура не выше –18°C, а большая (иногда иного цвета) звёздочка (снежинка) означает, что в режиме замораживания температура в камере понижается до –24°C. Если морозильник почему-либо перестал работать (например, временно прекратилась подача электроэнергии), то температура в его камере остаётся в течение 15—20 ч достаточно низкой, чтобы продукты не пострадали.

Хранить продукты в морозильнике лучше всего в плотно закрытой посуде либо тщательно упакованными в полиэтиленовые мешочки или завёрнутыми в фольгу мелкими порциями, не допуская многократного их размораживания и замораживания, так как это заметно ухудшает качество сохраняемых продуктов. Кроме того, мелкая расфасовка позволяет более полно использовать полезный объём камеры. Если камера заполнена лишь частично, условия хранения ухудшаются: чем меньше загрузка камеры, тем значительнее колебания температуры при цикличной работе холодильного агрегата. Об этом следует помнить и не доводить сроки хранения продуктов до предельных значений, указанных в таблице.

Ориентировочные сроки хранения некоторых продуктов в замороженном виде без снижения их качества

ПродуктыПродолжительность хранения (в мес.)
При -12°CПри -18°C
Говядина312
Свинина38
Окорок26
Птица38
Рыба нежирная14
Рыба жирная0,5—13
Овощи110
Ягоды и фрукты0,510—12
Грибы110—12
Молочные продукты (масло, творог, сметана)15

В процессе эксплуатации морозильника на стенках испарителя (в камере) образуется снежный покров — «снеговая шуба», что приводит к увеличению продолжительности работы холодильного агрегата, неэкономному расходованию электроэнергии (при «снеговой шубе» толщиной в 1 см потребление электроэнергии увеличивается вдвое) и более скорому износу морозильника. Снежный покров рекомендуется удалять 1—2 раза в год, приурочивая ко времени, когда в морозильнике мало продуктов. Чтобы замедлить образование «снеговой шубы», продукты следует упаковывать во влагонепроницаемую тару и свести до минимума время, в течение которого дверца морозильника остаётся открытой.

Долговечность и бесперебойность работы морозильника во многом зависят от правильной его установки и эксплуатации. Устанавливать морозильник лучше всего в неотапливаемом углу кухни (или иного помещения), не доступном для солнечных лучей, подальше от плиты, батареи отопления и раковины (мойки). Запрещается устанавливать морозильник на токопроводящем полу (каменном, металлическом, земляном) без электроизоляционных подкладок во избежание поражения электрическим током при случайном повреждении изоляции внутри морозильника. Температура воздуха в помещении, где установлен морозильник, должна быть в пределах 15—35°C; относительная влажность — не выше 80%. Между задней стенкой морозильника и стеной помещения необходимо оставить небольшой зазор: это улучшает теплоотвод от конденсатора и предотвращает возможность появления дополнительного шума. Морозильник необходимо отключать от сети при размораживании и уборке, перемещении на другое место и мытье пола под ним. Нельзя одновременно прикасаться к морозильнику и устройствам, имеющим естественное «заземление» (газовые плиты, радиаторы отопления, водопроводные краны и т. п.). При появлении признаков замыкания электросети на корпус морозильника (пощипывание при касании к его металлическим частям) надо немедленно отключить морозильник и вызвать механика обслуживающей организации. Техническое обслуживание и ремонт морозильников осуществляют специализированные мастерские по ремонту бытовой холодильной техники.


Энциклопедия «Жилище». - М.: Большая Российская энциклопедия. . 1999.

Синонимы:

Антонимы:

Смотреть что такое "морозильник" в других словарях:

  • морозильник — сущ., кол во синонимов: 6 • автоморозильник (2) • камера (81) • ларь (16) • …   Словарь синонимов

  • МОРОЗИЛЬНИК — МОРОЗИЛЬНИК, а, муж. Морозильная камера. Домашний м. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • Морозильник — – камера бытового холодильника для быстрого замораживания и хранения скоропортящихся продуктов, в которой поддерживается температура не выше 18°С. [Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)] Рубрика… …   Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

  • морозильник — бытовой прибор для быстрого замораживания и длительного хранения в замороженном виде пищевых продуктов. Представляет собой электрическую холодильную машину компрессионного типа со значительно большей по сравнению с обычным бытовым холодильником… …   Энциклопедия техники

  • морозильник — šaldiklis statusas T sritis Energetika apibrėžtis Spintos pavidalo šaldytuvas maisto produktų nedideliam kiekiui užšaldyti ir laikyti atitikmenys: angl. freezer vok. Gefrierschrank, m rus. морозильник, m pranc. congélateur, m …   Aiškinamasis šiluminės ir branduolinės technikos terminų žodynas

  • Морозильник — м. Отделение в холодильнике для быстрого замораживания пищевых продуктов. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • морозильник — морозильник, морозильники, морозильника, морозильников, морозильнику, морозильникам, морозильник, морозильники, морозильником, морозильниками, морозильнике, морозильниках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • МОРОЗИЛЬНИК — камера бытового холодильника для быстрого замораживания и хранения скоропортящихся продуктов, в которой поддерживается температура не выше 18°С (Болгарский язык; Български) замразител (Чешский язык; Čeština) mraznička (Немецкий язык; Deutsch)… …   Строительный словарь

  • морозильник — размораживатель …   Словарь антонимов

  • морозильник — мороз ильник, а …   Русский орфографический словарь

Книги

Другие книги по запросу «морозильник» >>


We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.